Bio-Gipfel Vol. III – Nachhaltigkeit trifft auf kulinarische Innovation

Du interessierst dich für biologische Lebensmittel? Und du möchtest mehr über eine gesunde und umweltschonende Ernährung inklusive der Produktion der Lebensmittel erfahren? Am diesjährigen Bio-Gipfel dreht sich alles um das Thema: Nebenströme verwerten – oder wie aus «Müll» Innovation entsteht. Nebenströme? Damit ist gemeint, dass Food Waste gefährdete Lebensmittel bei der Produktion oder Verarbeitung zu einem neuen Produkt veredelt werden und somit ein neues Leben erhalten - z.B. Sportnahrung aus Molke oder Chutneys aus Gemüseresten.

Der Bio-Gipfel vernetzt Produzierende, Verarbeitende auf Handelnde aus dem Bereich Bio-Lebensmittel. Spannende Referate, ein Food Atelier und hands-on Workshops warten auf euch.

Detailprogramm auf der Website.